炭火是热的，烧烤食物的醉人香味吞没了你：这是一个夏天的野炊。 想确保你的野餐不会变成食物中毒的大灾难吗？ 每年有六分之一的美国人食物中毒，因此食品安全很重要。 在烧烤季节尤其如此，因为不安全食品储存或交叉污染的机会更多。

食物安全101


在准备、烹饪和食用食物时采取额外的预防措施是防止食物中毒的最好方法。

准备食物

• 在烹饪前清除烤架或烹饪表面上可见的残留物
• 在冰箱里解冻肉类或海鲜，而不是在工作台上
• 清洗新鲜农产品

烹饪

• 清洁所有与生肉、海鲜或鸡蛋接触的器具、炊具和表面
• 将食物煮到合适的内部温度，确保汉堡包达到160°F，家禽达到165°F
• 做饭时要注意手卫生，特别是在处理生肉、海鲜或鸡蛋后

吃饭时间

• 如果易腐烂的食物暴露在高于90°F的室外/室内温度下，应在一小时内将其冷藏
• 如果易腐烂的食物暴露在90°F以下的室外/室内温度下，请在两小时内将其冷藏

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你以为你什么都知道？ 还有更多! 烧烤有时名声不好，因为它增加了接触某些致癌物质的风险。 学习 你沙巴体育官方网站可以采取以下几个步骤来降低风险。

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蕾切尔爱尔摩

蕾切尔·埃尔莫尔，注册医学博士，注册护士，是北堪萨斯城医院的一名感染预防护士。 When she’s not helping ensure quality patient care by enforcing infection control measures, she enjoys traveling, exploring the backcountry of national parks and trying new food.