秋天以其美丽的色彩、温暖的香料、苹果采摘、南瓜和那些奇怪的冬瓜而闻名。 如果你像我一样，你会认为那些冬胡桃、橡子和意大利面南瓜是秋天的装饰品。 我在杂货店里走过它们无数次，总是问自己“你会怎么处理它们？” 它们有坚硬的外壳，形状奇怪，不常用于主菜。

但是不要害怕！

这些秋冬季节的南瓜既美味又有益健康。 There is no single food that provides more 类胡萝卜素抗氧化剂 than winter squash. 抗氧化剂对预防疾病有好处，总的来说，对健康很重要。 They contain a good amount of 维生素C and 植物营养素. Here’s a surprising fact, they also contain 欧米伽- 3. omega -3脂肪酸具有抗炎的特性，对心脏有益。 因为我们的身体不能制造欧米伽-3，所以我们必须通过食物摄入它们。 Making 1 cup of baked winter squash can provide 占我们每日推荐摄入量的7.9%. Winter squash are also considered a 血糖低 food. Our blood sugar regulation is closely tied to our overall supply of 复合维生素b维生素, and winter squash provides a good amount of vitamin B-complex. 希望所有这些对健康的好处都能吸引你试着在你的饮食中加入南瓜。

欣赏这篇来自Epicurious的文章： 了解12种美味的品种，从南瓜和胡桃到橡子和意大利面食谱包括在内。

更多的文章

贝基海格

贝基海格， RD， LD， CPT，是全面减肥中心的营养师。 Becky自2015年以来一直在NKCH担任营养师。 She graduated from Northwest Missouri State University with a bachelor’s degree in dietetics. 贝基热衷于帮助别人实现他们的营养目标，改善他们的沙巴体育APP。 工作之余，她喜欢与丈夫和两个孩子在户外度过时光，拜访家人和朋友，听有声读物。