秋天是你重新爱上蔬菜的好时节。 试试这四种蔬菜，享受它们对健康的好处吧：
- 球芽甘蓝。 作为卷心菜家族的成员，球芽甘蓝因其抗癌特性、高纤维含量和心血管益处而备受推崇。 秋天是它们的高峰期，沙巴体育官方网站可以整只煮熟，也沙巴体育官方网站可以切成两半，蒸或煎起来都很美味。
- 洋葱。 一年四季都有，洋葱富含抗炎剂。 它们含有大量的类黄酮或植物化合物，沙巴体育官方网站可以促进胃肠道健康，降低患几种癌症的风险。
- 南瓜。 南瓜是冬瓜的一种，秋天是最新鲜的季节。 然而罐装南瓜全年都沙巴体育官方网站可以买到。 南瓜富含维生素和矿物质，并含有强大的抗氧化剂，有助于保护身体细胞。
- 菠菜。 菠菜中的各种化合物被认为有助于降低患几种癌症的风险，并具有抗炎作用，沙巴体育官方网站可以减轻哮喘和关节炎相关症状的严重程度。 菠菜是沙拉的绝佳底料，加入汤或砂锅菜也很美味。
食谱：烤抱子甘蓝
(Recipe obtained from WellPlated.com)
成份:
- 1磅半球芽甘蓝，切成两半
- 一汤匙，加一茶匙特级初榨橄榄油
- 半茶匙粗盐
- 1/4茶匙黑胡椒
使用方法:
- 在烤箱上方的三分之一处放一个烤架，将烤箱预热到华氏400度。
- 把抱子甘蓝放在一个有边的大烤盘的中央。 淋上橄榄油，撒上盐、胡椒粉和其他所需的香料。
- 轻轻地混合，直到球芽甘蓝被均匀地包裹，然后把它们铺在烤盘上。 为了更脆，把球芽甘蓝翻过来，让它们都朝下切。
- 烤20到30分钟，直到球芽甘蓝外面有点焦，酥脆，里面很软。 外面的叶子也会很暗。 在烘焙结束时要仔细观察，因为烹饪时间会根据豆芽的大小而变化。
